Классический чак-чак содержит в себе не очень полезные ингредиенты и готовится не самым полезным способом, например мед в нем доводится до высокой температуры, но это не очень хорошо – воск, находящийся в меде в таком случае приобретает плохие качества, а витамины разрушаются. Плюс к этому, времени на приготовление уходит очень много за счет того, что заготовки из теста для чак-чака вручную скатываются в “колбаски” – это происходит долго, и, в принципе, не нужно.
Поэтому предлагаем Вам немного измененный классический рецепт, максимально упрощенный, из которого выкинуто все ненужное, но сохранены при этом консистенция, запах и вкус блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сметана низкой жирности 200 мл
мука
сахар 125 гр
мед 50 гр
орехи грецкие 150 гр
растительное масло 150 мл
умелые руки 1 пара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сироп:
1. Наливаем в ковшик немного воды, всыпаем сахар, нагреваем. Выпариваем воду, пока сироп не станет густым и тягучим.
2. Слегка остужаем сироп (примерно до 65-70 градусов) и наливаем в него мед.
3. Примешиваем в сироп грецкие орехи.
Торт:
1. Смешиваем сироп с заготовками для чак-чака и формируем торт.
2. Даем ему остыть.
3. Наслаждаемся вкусом и запахом!
Приятного аппетита!
