Меня часто спрашивают как приготовить китайскую лапшу "как в коробочках". Это совсем просто, и не нужно тратить деньги на заказ доставки на дом! Главный секрет - соус и быстрая обжарка наполнителей в стиле "стир - фрай"
Состав:
250 гр чоу мейн ( китайская лапша ) .
70 гр свинины ( нарезать тонкими ломтиками ) .
5 креветок (очищенных ) .
3 зубчика чеснока ( мелко нарезанных) .
1/2 стакана шинкованной капусты
1/4 стакана тертой моркови
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки китайского темного соевого соуса (амой)
2 столовые ложки воды
2 столовые ложки масла для жарки
2 стебля зеленого лука ( нарезать ).
Соль по вкусу
Метод:
Замочите чоу мейн в холодной воде в течение 5 минут . Промойте несколько раз , пока вода не станет прозрачной и чоу мейн не размягчится. Слейте лишнюю воду и отложите в сторону.
В маленькой миске смешайте все ингредиенты соуса . Отложите миску в сторону .
Нагрейте вок с маслом для жарки . Добавить нарезанный чеснок и жарить до светло-коричневого цвета и соответствующего аромата. Добавить свинину и креветки, и обжаривать до полу-готовности . Добавьте нашинкованную капусту и морковь в вок и совершить несколько размешивающих движений. Добавить лапшу ,соус и воду . Продолжайте размешивать, пока лапша полностью не перемешается с соусом и наполнителями, довести до полной готовности. Добавить нарезанный зеленый лук , сделать несколько заключительных мешательных движений и подавать горячим !
