Получается очень нежным и воздушным, за счёт лёгкого бисквита.
Ингредиенты:
Мука - 125 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 гр в тесто + 50-100 гр. для крема
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливки для взбивания 33-38% жирности - 100 -150 мл
Сыр "маскарпоне" - 250 гр.
Соль на кончике ( в белки при взбивании).
Желатин 10 г.
Киви 3 шт. (для украшения)
Приготовление:
Готовим тесто для бисквита.
В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 гр. сахара.
Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло.
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз аккуратно перемешивая.
Выпекать при 170 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить до комнатной температуры,разрезать на 2-3 части. Затем пропитать сиропом.
Сироп для пропитки:
150 мл.воды,4 ст.л. сахара и 2 ст.л.алкоголя (ром,коньяк,ликёр).
Готовим крем.
Взбить сливки с сахаром,затем добавить сливочный сыр и ещё немного взбить.Смазываем наши коржи кремом и украшаем киви.Сверху развести желатин по инструкции и покрыть наши фрукты.Оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки.Всё!Приятного чаепития!
