Ингредиенты:
• 500гр картофеля
• 1 красный болгарский перец
• 1 цукини / кабачок
• 1 кольраби
• 3 веточки зеленого лука
• горсть томатов черри
• горсть черных оливок
• 1 головка чеснока
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• розмарин, тимьян, петрушка
• соль и перец
Приготовление:
1. Картофель почистить щеткой и промыть водой. Варить в течение 10 минут. Слить воду.
2. Цукини, перец и кольраби нарезать на кусочки.
3. Лук и чеснок разрезать пополам.
4. Налить 2 столовые ложки масла на дно формы для запекания. Добавить все овощи, кроме томатов и оливок.
5. Посыпать зеленью, приправить солью и перцем. Добавить оставшееся оливковое масло. Перемешать.
6. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
7. Добавить черри и оливки и запекать еще 10 минут.
8. Подавать блюдо теплым.
Приятного аппетита!
