Рецепт блюда Азербайджанской кухни. Очень меня удивило это блюдо!!! На мой взгляд в нём присутствует такой ингредиент, который ну никак не вписывается в это блюдо!!! Это я так думала... Ан нет, как же я ошибалась, всё настолько гармонично, и так великолепно сочетается и дополняет друг друга!!! Попробуйте и Вы приготовить это Азербайджанское национальное блюдо, думаю, что и Вам оно придётся по вкусу!!!
Баранина ( Баранину можно заменить говядиной) — 400 г
Картофель — 4 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Огурец — 2 шт
Масло топленое — 2 ст. л.
Бульон — 150 мл
Подготовим наши ингредиенты. Картофель, лук почистить, всё помыть.
Мясо баранину или говядину (в моём случае это говядина) нарезаем средними кусочками.
В сковороду добавляем топлёное масло, в нём на сильном огне обжариваем мясо.
В это время пока зажаривается мясо, подготовим овощи. Картофель, помидоры крупно нарезать, лук кубиками
Свежий огурец мелкими кубиками!!! Вот его то родимого я и не представляла в блюде!!!
Перец крупно нарезаем.
Вот все наши овощи.
Перекладываем все наши овощи в сковороду к мясу, заливаем это бульоном, солим перчим по вкусу, накрываем всё это чудо - крышкой.
Всё это кипит, бурлит 20 минут.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью (кинзой).
Если честно, то я думала, что моя говядина за такое время ну никак не приготовиться!!!
Вот всё думаю в чём секрет...
Наверное в обжаривании на топлёном масле!!! Потому что всё получилось ну очень великолепно!!!
© Маришка
