Нам потребуется:
- Стручковая фасоль 250 гр.
- Баклажаны 250 гр.
- Корень имбиря 2 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Соус соевый 3 ст. ложки
- Масло растительное для жарки
- Перец белый молотый 1 щепотка
- Соль по вкусу
Готовим:
1) Разогреваем в сковороде на среднем пламени масло и обжариваем в нем фасоль до легкого румяного оттенка. При помощи шумовки перекладываем фасоль на тарелку и убираем в сторону.
2) В оставшемся масле обжариваем баклажаны до мягкости и румяности, увеличив немного пламя. Как только будут готовы, перекладываем на блюдо вместе с фасолью.
3) Добавляем оставшуюся столовую ложку масла в вок и обжариваем в нем на среднем огне имбирь, чеснок и красный перец в течение минуты. Затем смешиваем с фасолью и баклажаном, приправив соевым соусом, солью и перцем. Тушим 1-2 минуты и подаем.
