Ингредиенты:
450 г замороженного шпината
2 кусочка белого хлеба для сухариков ( или взять готовые)
2 ст. ложки растительного масла
10 г имбиря
1 л овощного бульона
1 ст. ложка крахмала
250 мл молока ( 1,5%)
150 мл сливок
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
Белый хлеб нарезать кубиками 1 см.
Разогреть на сковороде 1 ст. ложку растительного масла, обжарить в нем кубики хлеба до золотисто-коричневого цвета. Снять с огня, остудить.
Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке.
Оставшееся растительное масло разогреть в кастрюле, добавить имбирь, немного потушить.
Добавить замороженный шпинат, накрыть кастрюлю крышкой готовить на среднем огне 15 минут.
Крахмал смешать с небольшим количеством молока, добавить в шпинат. Вылить в шпинат сливки и оставшееся молоко. Варить все на медленном огне не закрывая крышкой и помешивая, в течении 5 минут.
Блендером измельчить содержимое кастрюли не остужая, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить сухарики.
Приятного аппетита!
