Состав:
- 1,5 стакана фасоли (у меня белая)
- 3 больших репчатых луковицы
- 3 больших зубчика чеснока
- 0,5 стакана грецких орехов
- маленький перец чили
- соль, черный перец, хмели-сунели
- кинза (небольшой пучок)
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления:
Фасоль замочить с вечера в большом количестве холодной воды.
Перед началом готовки фасоль залить новой холодной водой и отварить до полной готовности (минут 45-50).
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом 10 минут до прозрачного состояния.
Добавить к луку горячую фасоль и немного воды в которой она варилась (примерно полстакана), посолить, поперчить, добавить хмели-сунели по вкусу.
Орехи измельчить в крошку, смешать с чесноком пропущенным через чесночницу и мелко нарезанным перцем чили.
Добавить к фасоли, перемешать, подержать на огне под закрытой крышкой 10 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень кинзы.
