В Германии обязательно предложат попробовать вкусный кекс под названием “Kalter Hund”. В переводе с немецкого - “холодная собака”. Пожалуй, смешное название для десерта. Но это любимое лакомство детей и взрослых. Готовится десерт без выпечки, очень удобно для летних праздников и семейных поседелок.
Ингредиенты
• шоколад темный (70–85% какао) - 100 г
• кувертюр - 200 г
• яйцо куриное - 2 шт.
• сахарная пудра - 50 г
• ром светлый - 50 мл
• печенье
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Горький шоколад и кувертюр (кувертюр можно заменить таким же количеством молочного шоколада темного цвета) разломать на куски и растопить на паровой бане. Яйца, сахарную пудру, какао порошок и ром. Все смешать венчиком или миксером. Смесь перемешать с растопленным шоколадом и поставить на паровую баню.
*** Кувертюр - шоколадная глазурь в плитках.
Понадобится прямоугольная форма примерно 10x25 см (примерный объем 1-1,5 л). Покрыть ее специальной пленкой для пищевых продуктов.
Дно формы выложить немного шоколадной смеси, а сверху -печенье. Затем снова слой шоколада и печенье и так чередовать до тех пор, пока форма не заполнится.
*** Количество печенья зависит от его формы и плотности укладки.
Подойдет для десерта практически любое рассыпчатое печенье: "К чаю", "Топленное молоко", "Песочное" и т.д.
Торт должен простоять в холодном месте 6-8 часов. Затем, когда торт полностью схватиться, его аккуратно вынуть из формы и освободить от пищевой пленки. Можно украсить нитями из белого шоколада или по своему желанию.
