Понадобится: 110 гр. говядины,
50 гр. фасоли красной,
30 гр. томат-пюре,
25 гр. репчатого лука,
10 гр. топленого масла,
5 гр. зелени, 3 гр.
чеснока, соль.
Как приготовить суп из фасоли с мясом по-арабски. Мясо нарезать крупными кусочками, обжарить без жиров, залить водой, сварить бульон, процедить его. Фасоль перебрать, промыть, но не замачивать, положить в приготовленный бульон, до полуготовности отварить. Мелко нарезать лук, обжарить, добавить томат-пюре и пассеровать, положить массу в суп, проварить до готовности. В готовый суп положить толченый чеснок, всыпать зелень.
