Филе красной рыбы (семга) – 750 гр.
Картофель – 8 шт.
Шпинат – 350 гр.
Лук – 1 шт.
Сливки – 200 мл.
Молоко – 100 мл.
Яйца – 3 шт.
Сыр (твердый) – 100 гр.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Мускатный орех – 1/3 ч. л.
Соль, перец.
1. Картофель почистить и отварить до готовности. Размять его в пюре и перемешать с 1 ложкой масла, молоком и 1 яйцом.
2. Порезать рыбное филе на небольшие кубики, посолить и поперчить их.
3. Лук измельчить и обжарить на одной ложке масла. Перемешать лук со шпинатом и готовить их минут 5 – 7.
Оставшиеся яйца взбить с половиной сливок.
4. Противень смазать растительным маслом и разложить на его дно кусочки рыбы. Поверх выложить обжаренную массу и залить сливочной массой. Затем разложить пюре и разровнять его. Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
5. Смешать тертый на мелкой терке сыр с оставшимися сливками. Залить сырной смесью запеканку и готовить ее еще 7 – 10 минут. Перед подачей украсить зеленью.
Приятного аппетита!
