Ингредиенты:
1. дайкон (1 большой)
2. крупномолотая соль (1 столовая ложка)
3.уксус (1 столовая ложка)
4. кочукару (2 чайные ложки)
5. сахар (2 чайные ложки)
6. чеснок (2 зубчика)
7. зеленый лук (1 небольшой пучок)
8. поджаренный кунжут (1 чайная ложка)
Приготовление:
Очистите дайкон и нарежьте его на тоненькие полоски. Поместите 3,5 стакана таких полосок в большую миску. Добавьте в нее соль и размешайте ингредиенты рукой, затем оставьте миску на 5 мин. По прошествии этого времени выжмите из дайкона образовавшуюся воду. Добавьте в миску измельченный чеснок и зеленый лук, уксус, кочукару и сахар. Далее хорошенько мешайте рукой содержимое. Добавьте в миску кунжут и подавайте на стол.
