Сатарас – популярное в Южно-Восточной Европе легкое рагу из паприки, томатов и лука.
Ингредиенты:
2 репчатых лука
500гр болгарского перца (паприки)
500гр томатов
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки овощной приправы
соль
перец
5 столовых ложек растительного масла
несколько капель табаско, если нравится поострее
Приготовление:
1. Разогреть масло в широкой сковороде и обжарить порубленный лук.
2. Добавить нарезанный перец, овощную приправу и тушить, регулярно помешивая.
3. Очистить томаты (что можно с легкостью сделать, окунув томаты в кипящую воду на несколько секунд), порубить и добавить к луку с перцем. Добавить сахар с солью и тушить, пока жидкость не выпарится достаточно.
Приятного аппетита!
