Ингредиенты:
1/4 стакана соуса терияки (маринад на основе соевого соуса для приготовления мясных или рыбных блюд; в состав тж. входят саке, имбирь)
1/4 стакана апельсинового сока
2 ст.л. апельсинового джема
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. сладкого соуса чили
1 ст.л. арахисового масла
2 стакана молодого горошка в стручках, порезанного ломтиками по диагонали.
2 стакана оранжевого болгарского перца, порезанного полосками.
1 ч.л. измельченного чеснока
1 ч.л. измельченного имбиря
1 большая китайская капуста, порезанная по диагонали (полосками толщиной около 2,5 см)
1 стакан измельченного зеленого лука
1 ч.л. кунжутного масла
Приготовление:
1. Смешать в кастрюле соус терияки, апельсиновый сок, апельсиновый джем, столовую ложку кунжутногг масла и сладкий соус чили. Взбить все до однородной массы.
2. Довести смесь до кипения, затем уменьшить жар и варить около 2 минут, до легкого загустения. Отставить в сторону.
3. Разогреть арахисовое масло и 1 ст.л. кунжутного масла в воке или в большом сотейнике.
4. Добавить туда стручки молодого горошка, сладкий перец, чеснок и имбирь. Обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне около 2 минут, до образования нежной хрустящей корочки.
5. Добавить китайскую капусту, зеленый лук и кунжут; обжаривать еще 1-2 минуты, или до хрустящей корочки.
6. Добавить приготовленный перед этим кунжутно-апельсиновый соус с чили и перемешать. Готовить до того, пока все полностью не прогреется.
