Ингредиенты:
2 помидора
2 картошки
1 кабачок
1 баклажан
2 болгарских перца
Для кляра:
200-250 г гороховой муки
150 г пшеничной муки
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
специи
400-500 мл воды
Приготовление:
1. Овощи, предварительно вымыв, нарезать на кусочки и кубики.
Нанизать кусочки на деревянные шпажки.
2. Просеять и смешать оба вида муки. Добавить специи и понемногу добавлять воду. Всё тщательно перемешать.
3. Нагреть масло на сковородке. Обмакивая шашлыки в кляр, выложить их так, чтобы они между собой не соприкасались, а то в итоге слипнутся. Температура обжарки должна быть не максимальная, так как нужно, чтобы сами овощи прожарились. Для этой же цели можно накрыть сковороду крышкой. Обжарить шашлычки со всех сторон до образования аппетитной золотистой корочки.
Приятного аппетита!
