Ингредиенты
яйца - 5 шт.
мак - 160 гр
орехи (у меня - миндаль) - 90 гр
масло сливочное размягченное - 120 грамм
сахар - 100-120 гр
1 пакетик разрыхлителя
Крем:
варёная сгущёнка - 1 банка
сметана густая не ниже 25% - 500 гр
Глазурь:
какао - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
Способ приготовления:
1. Мак перемолоть в кофемолке.
2. Орехи (у меня - миндаль) перемолоть в кофемолке.
3. Взбить белки и 70 грамм сахара
4. Отдельно взбить желтки и остальной сахар. Добавляем размягченное сливочное масло, продолжая взбивать на малых оборотах. Как масса станет однородной, добавляем мак и орехи. Вымешиваем. В три приема добавляем белки, аккуратно вымешивая, сохраняя пузырьки воздуха.
Выложить на коврик от Жар-Птицы (антипригарная ткань), смазать бока мультиварки слив. маслом и поставить на выпечку 60 мин.
Получается просто необыкновенная основа для торта!
Тортик получается невысоким.
Разрезать его на три части хлебным ножом, сбрызнуть каждый коржик коньячком, и прослоить очень простеньким кремом - вареная сгущенка + сметана.
Сметану 25% взбить, по одной ложке постепенно добавляя варёнку, тут - самое главное не переборщить со сгущенкой, т.к. сама основа для торта уже очень сладкая, явно хочется кислинки... Рекомендуется немножко клубники, но подошли бы и ананас, и киви, можно добавить и в прослоечки...
Сварить глазурь. Смешать какао с сахаром и сметаной и подогревать до полного растворения сахара, всё время помешивая.
Сверху залить шоколадной глазурью, выложить клубничку (на каждую клубничку капнуть горячего сах. сиропа), посыпать фисташками.
