Ингредиенты:
Булгур 200г;
1/2ч.л. асафетиды;
Соль 1 щепотка;
душистый перец 1 щепотка;
Соевый фарш или нутовый фарш. -300 г;
Мука - 1-3 ст.л.
Для соуса:
Вода 500мл;
Мука 2 ст.л.;
Помидор взбитый блендером 1шт;
Сливки 10-20% 100 мл (можно без сливок)
Соль - 1 шепотка;
Растительное масло 3 ст.л;
Лавровый лист 3 шт
Приготовление:
1. Соевый или нутовый фарш смешайте с асафетидой, промытым сырым булгуром, солью и перцем.
2. Сформируйте тефтели, уложите в форму или сквороду (можно на плите, можно к духовке)
3. Готовим соус. Обжарьте асафетиду на масле.
4. Добавьте муку и тщательно помешивая добавьте взбитый помидор.
5. Добавьте воду, соль, сливки, лавровый лист.
6. Доведите до кипения и выньте лавровый лист.
7. Соус вылейте на тефтели, доведите до кипения и убавьте огонь.
8. Тушите до готовности с закрытой крышкой 15-20 мин.
Лапша удон готовится просто - 8 мин с открытой крышкой в подсоленной воде. Затем воду слейте, добавьте оливковое масло и перемешайте.
Приятного аппетита!
