Ингредиенты:
1 головка чеснока
2 помидора
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. паприки
2 ч. л. кориандра (цельного, не молотого!)
1/2 ч. л. сушёного тимьяна
2 стакана овощного бульона или воды
1 маленькая головка лука
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов С.
2. Разрезать неочищенную головку чеснока пополам поперёк зубчиков. Разрезать помидоры пополам.
3. Выложить помидоры и чеснок на противень, сбрызнуть помидоры оливковым маслом. Запекать в духовке примерно полчаса или пока чеснок не станет мягким.
4. Очистить лук от кожуры, мелко нарезать и поджарить в кастрюле на оливковом масле в течение пары минут.
5. Вынуть помидоры и чеснок из духовки. Выдавить чеснок из кожуры в кастрюлю с поджаренным луком, выложить туда же помидоры.
6. Залить в кастрюлю горячий овощной бульон или воду и поставить на огонь. Довести до кипения на большом огне, затем убавить огонь до среднего.
8. Добавить кориандр, паприку, тимьян, соль и перец. Дать супу покипеть 3 минутки, в это время помешивать его.
9. Выключить суп и дать ему немного остыть. Затем с помощью блендера взбить суп.
Приятного аппетита!
