Ингредиенты:
250 г пасты ригатони (или другой)
3-4 спелых помидора
1,5 стак. готового нута (его можно купить уже готовый или отварить, предварительно замочив на ночь в воде)
пара зубчиков чеснока
половинка средней луковицы
1 небольшая морковка
растительное масло
соль, перец по вкусу
розмарин
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, натереть морковку на тёрке, добавить очищенные зубики чеснока и обжарить всё в глубокой сковородке (или воке) до готовности на растительном масле.
2. В ту же сковородку добавить пол стакана воды и выложить готовый нут.
3. Помидоры измельчить в блендере до состояния кашицы и добавить в ту же сковородку.
4. Примерно треть содержимого сковородки выложить в блендер, добавить веточку розмарина, измельчить до состояния пюре.
5. Выложить пюре обратно в сковородку. Всё перемешать. Довести до кипения.
6. Добавить отваренные ригатони, перемешать. При подаче на стол можно украсить веточкой свежего розмарина.
Приятного аппетита!
