Этот кофе – совсем особенный. Благодаря сочетанию мускатного ореха и кардамона пить его можно всем.
Ингредиенты
Кофе арабика в зернах 5-6 ст. л.
коричневый сахар 2 ч. л.
зерна кардамона 5 шт.
мускатные орехи по вкусу
Способ приготовления
Всыпьте кофейные зерна, кардамон и мускат в кофемолку и смелите как можно мельче, буквально «в пыль».
Влейте в турку 1 стакан холодной воды, всыпьте сахар и кофе со специями.
Не перемешивайте!
Поставьте на маленький огонь на 2-3 мин.
Тем временем подготовьте чашки: обдайте их кипятком и насухо вытрите.
Через некоторое время можете начинать слегка помешивать кофе, но не болтайте ложкой в турке – просто слегка «топите» поднимающуюся к поверхности гущу.
Когда начнет появляться светло-коричневая пенка, начинайте понемногу раскладывать ее по чашкам. Кофе варится довольно долго – от 10 до 20 мин, но не увеличивайте огонь.
Чем дольше он варится, тем он вкуснее. Когда кофе начнет закипать, немедленно разлейте его по чашкам и подавайте.
