Это БЕЗУМНО вкусно!!! Люблю готовить в казане, блюда в нем приобретают особенный аромат!
Надо:
Мясо - говядина, баранина не важно кусочек грамм 300
1 баклажан
Половина пучка кинзы
1 болгарский перчик
1 перчик Чили
2 помидора
2 картофелины
1 лук
Четверть кочана капусты
1 морковь
Можно чеснок добавить пару зубчиков
Хмели сунели
Соль
Растительное масло для жарки
Приступаем....
Режем мясо и овощи. Баклажаны засыпаем небольшим количеством соли чтобы убрать горечь, даём постоять 10 минут, отжимаем, промываем.
Лук обжариваем (я добавляю немного сахара в него при этом). Кладём туда мясо, посыпаем хмели сунели, я ещё добавила семена горчицы, но это не обязательно и обжариваем до появления на мясе красивой коричневой корочки. Добавляем помидоры и прижариваем чуть чуть до размягчения. Затем туда добавляем все наши овощи и зелень, разводим соль в воде ( примерно кружка) и заливаем этим делом овощи и перемешиваем. Тушим до готовности овощей! Аромат по кухне потрясающий, а поглощается это блюдо мгновенно ввиду того что очень вкусно????????
Приятного аппетита????????