Ингредиенты
Баклажан - 4 штуки,
Перец болгарский - 2 штуки,
Томат - 500 граммов,
Чеснок - 4 зубчика,
Масло - 5 столовых ложек,
Кинза - 1
1. Баклажаны нарезаем вдоль на 4 части, нарезаем каждую часть кубиками, складываем в миску, солим, оставляем на полчаса, сливаем жидкость, промываем и отжимаем.
2. Нарезаем помидоры и перец кубиками.
3. Все овощи сразу выкладываются в кастрюлю послойно - баклажаны, затем перец и помидоры.
4. Солим и добавляем перец, тушим до состояния готовности при закрытой крышке, добавляем чеснок, лавровый лист, зелень (мелко нарезанную).
5. Когда аджаб сандал будет уже готов, дадим ему настояться 15 минут.
