Сохрани себе!????
1. Кабачки фаршированные курицей и овощами
????на 100грамм - 42.94 ккал????Б/Ж/У - 4.17/1/4.25????
Ингредиенты:
Куриное филе - 150 г
Кабачок - 1 шт
Помидор - 1/2 шт
Брокколи - 100 г
Морковь - 40 г
Лук - 1/2 шт
Йогурт натуральный - 2 ст. л
Сыр - 50 г
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Кабачок промойте, разрежьте вдоль на 2 части. Аккуратно удалите мякоть, чтобы получились такие себе лодочки. Натрите солью и перцем. Брокколи промойте и крупно нарежьте. Остальные овощи также промываем и нарезаем. Куриное филе режем кубиками. Сыр трем на терке. Разогрейте в сковороде масло. Выложите куриное филе и овощи. Обжарьте 7-8 минут на среднем огне. Можете добавить любые специи по вкусу. Переложите начинку в тарелку. Добавьте йогурт, тщательно перемешайте.
Наполните начинкой кабачки. Сверху присыпьте тертым сыром. Поместите кабачки на противень в духовку. Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов.
2. Кабачки, фаршированные овощами
????на 100грамм - 36.84 ккал????Б/Ж/У - 1.29/1.4/4.69????
Ингредиенты:
Кабачок — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Капуста цветная — 150 г
Перец сладкий — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приправа — по вкусу
Соль — по вкусу
Сметана — 3 ст.л.
Сыр твердый — 100 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Для этого блюда желательно взять молоденькие кабачки с тоненькой шкуркой. Разрезать их пополам и не спеша, аккуратно, чтобы не проткнуть, вынуть чайной ложкой мякоть из кабачков, сделав при этом красивую лодочку.
2. Морковь нарезать мелким кубиком. Перец тоже порезать кубиком, как и морковь.
3. Так же как и морковь, и перец порезать репчатый лук. Цветную капусту разобрать на соцветия.
4. Мякоть из кабачков порубить ножом (если получится, то порезать кубиками). Помидор желательно очистить от кожицы. Делается это просто: сделать крестообразный надрез со стороны, противоположной креплению плодоножки и аккуратно опустить помидор в крутой кипяток. Подержать томат примерно 1 минуту, достать и окунуть в холодную воду. Ножом легко снять кожицу. Очищенный помидор тоже порезать кубиком (желательно брать мясистый сорт).
5. В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить перец, морковь, лук и цветную капусту. Чеснок выдавить через пресс и добавить к овощам.
6. После 5 минут тушения добавить помидоры и мякоть кабачков. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы и тушить еще 5-7, а может и 10 минут, пока жидкость не испарится.
7. Лодочки из кабачков слегка посолить и нафаршировать овощной смесью.
8. Форму для запекания (можно взять стеклянную или просто противень) смазать оливковое маслом. Выложить кабачки фаршированные овощами и отправить в духовку на 30-35 минут при 180''.
9. В процессе выпекания овощи подрумянятся, а лодочки из кабачков полностью приготовятся и станут мягкими. На этом этапе можно залить их сметаной, посыпать сыром и отправить еще раз в духовку на 5-7 минут.
10. Готовые кабачки перед подачей посыпать рубленой свежей зеленью. Их можно кушать и сразу, пока горячие, а можно и в охлажденном виде.
3. Фаршированные кабачки
????на 100грамм - 116.54 ккал????Б/Ж/У - 6.77/6.57/7.34????
Ингредиенты:
Кабачки или цукини – 1 кг
Мясной фарш – 400 гр
Рис – 0,5 ст
Сметана – 1 ст
Твердый сыр – 150 гр
Лук репчатый – 100 гр (1 штука крупная)
Чеснок – 2-3 зубчика
Зелень – укроп или петрушка
Соль, перец – по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Кабачки вымойте и нарежте кружочками толщиной 2 см. Середину вырежьте ножом, толщина стенки примерно 1 см. Если кабачки мелкие, то можно разрезать их вдоль, в форме лодочек.
2. Рис отварить до готовности. Репчатый лук почистить, мелко порезать и обжарить.
3. Добавить в фарш рис, лук, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Лук можно добавлять и необжаренный, тогда его нужно пропустить через мясорубку.
4. Фаршируем подготовленные кабачки, выкладываем на противень. Готовим сметанный соус. В сметану добавляем соль, перец, чеснок, зелень, можно добавить любые приправы на ваш вкус. Заливаем этим соусом кабачки. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
4. Кабачки, фаршированные творогом
????на 100грамм - 35.12 ккал????Б/Ж/У - 1.92/1.01/4.41????
Ингредиенты:
Кабачки 2 штуки
Творог мягкий 150 г
Петрушка рубленая 15 г
Соль по вкусу
Сыр твердый 15 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Из кабачков удалить сердцевину.
2. Порубить зелень, добавить творог, мякоть кабачка, посолить. Тщательно перемешать. Если масса будет сухой, добавьте немного молока.
3. Заполнить содержимым кабачки и посыпать сыром.
4. Поставить в предварительно разогретую на 180 градусов духовку или в микроволновку — так процесс пойдет быстрее. Достать через 35 минут. Не доводите кабачки до состояния развалившейся лодки! Они должны быть не очень твердыми, но не мягкими.
5. Кабачки, фаршированные говядиной и булгуром
????на 100грамм - 44.33 ккал????Б/Ж/У - 1.49/1.85/5.25????
Ингредиенты:
Кабачки 6 штук
Масло оливковое 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Фарш говяжий 250 г
Кориандр молотый 1 чайная ложка
Тмин молотый 2 чайные ложки
Перец красный хлопьями ¼ чайной ложки
Помидоры консервированные 1 банка
Булгур 70 г
Орехи кедровые обжаренные 3 столовые ложки
Смородина сушеная 3 столовые ложки
Листья петрушки 1 чайная ложка
Соус томатный 125 мл
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Разрезать каждый кабачок пополам. Вынуть мякоть ложкой для дынных шариков, оставляя по 0,5 см по краям (мякоть кабачка не понадобится).
3. Отварить булугур и дать остыть.
4. Нагреть масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, пока он не станет мягкими и прозрачными, около 3 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты. Добавить фарш, тмин, кориандр и красный перец и жарить, пока мясо не станет немного коричневым, от 4 до 5 минут. Добавить булгур, консервированные помидоры (банка 410 грамм, жидкость из банки оставить для дальнейшего использования) и смородину и жарить еще 2–3 минуты. Снять с огня, добавить кедровые орешки и петрушку. Позволить смеси немного остыть, около 5 минут. С помощью небольшой ложки аккуратно заполнить кабачок смесью.
5. Выложить кабачки в стеклянную форму для выпечки. Смешать сок, оставшийся от помидор, томатный соус, соль и залить полученной смесью кабачки. Плотно закрыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать 20 минут.
6. Вынуть из духовки, снять фольгу и перевернуть кабачки. Опять хорошо накрыть фольгой и запекать еще 20 до 25 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
