Ингредиенты:
▫2-3 шт. - баклажана (нарезать крупными кубиками)
▫2-3 ст. л. - изюма
▫1 ч. л. - смеси специй масала
▫2 ч. л. - сахара
▫1 ч. л. - тертого имбиря
▫2 ч. л. - кунжута или мака
▫1/2 ч. л. - куркумы
▫1 шт. - острый перец
▫соль, асафетида, ч. перец
▫нарезанная зелень кинзы или петрушки
▫растительное масло
????Приготовление:
⃣ На масле обжарить сухой острый перец и маслу.
⃣ Добавить нарезанный перец и тертый имбирь. Перемешать.
⃣ Добавить баклажаны и готовить, помешивая, на среднем огне минут 5.
⃣ Затем добавить молотые специи , соль и сахар. Перемешать.
Влить около стакана воды и добавить изюм.
Тушить до готовности.
⃣ Затем посыпать зеленью и кунжутом.
Готовить еще 2-3 минуты и снять с огня.
