В жару, когда не хочется никаких сложных блюд, попробуйте приготовить освежающий и очень легкий суп из огурцов и яблок.
Ингредиенты:
Огурец средний 4 шт.
Яблоко желтое среднее 3 шт.
Эстрагон несколько веточек
Лимон 1 шт.
Масло оливковое 4 ст. л.
Васаби (по желанию) 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Очистить огурцы и нарезать их кубиками.
Яблоки тоже очистить и нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Измельчить в блендере огурцы и яблоки, добавив оставшийся лимонный сок и васаби.
Если консистенция слишком густая, добавить немного воды. Посолить и поперчить.
Убрать суп ненадолго в холодильник. Перед подачей добавить эстрагон и оливковое масло. Украсить кусочками яблок.
