4 порции
100 г крапивы или шпината
100 г петрушки
100 г зеленого лука
2 яйца
1 стакан молока
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя
6 ст. л растительного масла
соль
мацони для подачи
1 У петрушки и крапивы удалить жесткие стебли. Листья промыть, поместить
в металлический дуршлаг или сито и обдать большим количеством кипятка.
2 Отжать листья в дуршлаге, переложить на доску, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать. Зеленый лук и петрушку измельчить. Муку смешать с разрыхлителем.
3 В отдельной миске яйца взбить с молоком, посолить, добавить зелень, перемешать
и постепенно всыпать муку в таком количестве, чтобы получилось жидкое тесто, по густоте напоминающее сметану.
4 Влить в чашу мультиварки 2 ст. л. растительного масла, установить режим «Мультиповар», температуру 160°С и время 40 минут.
5 Выложить ложкой 2-3 небольшие оладушки и обжаривать их с обеих сторон до румяной корочки 10 мин. по 5 мин. с каждой стороны. Таким же образом обжарить остальные оладушки. Перед каждой новой порцией доливать в чашу мультиварки растительное масло. Оладушки подавать горячими с мацони.
Приятного аппетита!
