Теперь придется чаще покупать яблоки и чили, чтобы спасать их в этом блюде. Даже не знаю, что еще сказать, очень пряно, остро и вкусно. Уверена, что блюдо войдет в наше регулярное меню.
говядина мякоть — 700 гр.
фасоль красная — 200 гр. замочить за 12 часов
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
яблоко — 2 шт.
перец чили — 1 шт.
протёртые томаты — 100 гр.
растительное масло — 2 ст.л.
1. Мясо нарезать небольшими кубиками, мелко нарезать лук и чеснок.
2. В сотейник налить растительное масло, нагреть его, обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности, в течение 5-6 минут.
3. Положить в сотейник мясо, жарить минут 10 на сильном огне, периодически перемешивая.
4. Добавить фасоль, нарезанный кольцами перец чили, томаты, специи.
5. Перемешать, влить воды, так, чтобы она покрывала содержимое на 1-2 см выше. Тушить 1 час.
6. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками, добавить в сотейник. Посолить, перемешать и тушить еще 30-40 минут, до мягкости говядины.
7. В готовое блюдо добавить мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
