Ингредиенты
2 чайные ложки шапкой семена кориандра
1 чайная ложка семена тмина
1 чайную ложку с горкой черного перца
1 ложку паприки красной
1 с палец кусок свежего имбиря
6 зубчиков чеснока
1 чайная ложка куркумы
1 столовую ложку оливкового масла
1 столовую ложку яблочного уксуса
1 кг корейки свинины, кожа удалена
морская соль
3 маленьких луковицы
1 горсть свежих листьев карри можно сухих можно заменить на мяту
1 свежий красный перец чили
1 свежий желтый перец чили
1 столовую ложку с горкой коричневый сахар
1 палочка корицы
4 зубчика
оливковое масло
Все очень просто ! Все специи смешиваем в ступке и растираем! Потом добавляем имбирь и хорошо толчем вливаем Масло и уксус и продолжаем растирать до полного перемешивания! Должна получится немного жидкая паста ( если кажется что суховато можно ещё добавить уксус и оливковое масло) ! Далее обжариваем свинину до золотой корочки! Сверху выливаем пасту и все перемешиваем тщательно ! Ещё готовим в течении 5 мин переодически помешивая соли ! Затем высыпаем сахар и лук нарезанный полукольцами , сверху и перемешиваем ! И томим на среднем огне 15 минут ! После это посыпаем сверху колечками острого перца! И ставим сковороду в духовой шкаф на 15 при температуре 180 градусов! Очень интересный вкус хорошо идёт с рисом басмати просто отварным без всяких специй!
