Не изменяя названия, каждая страна восточного Средиземноморья вносит в этот традиционный рецепт свою нотку. Перед вами египетский вариант манного десерта.
2 чайных чашки манки
2,5 чайных ложки разрыхлителя
2 пакетика ванили
200 гр. сливочного масла – растопленного, но холодного
2 яйца
2 чайных чашки сахара
1,5 чайной чашки йогурта
30 зёрен очищенного миндаля
для сиропа:
2 чашки сахара
1,5 чашки воды
1 чайная ложка сока лимона
Выложить в кастрюлю все составляющие для сиропа и мешать до тех пор, пока не растворится сахар.
Поставить сироп на огонь, прокипятить 3-4 минуты и снять с огня.
Оставить сироп остывать.
Смешать манку с разрыхлителем и ванилью.
В другой чашке взбить сливочное масло с сахаром так, чтобы получилась белая масса.
Добавлять во взбитое масло по одному яйцу, а затем – попеременно — манку и йогурт.
Переложить получившуюся смесь в смазанный маслом противень.
Сверху разложить миндаль и выпекать самали при t 190* C. 30 минут. Извлечь десерт из духовки, разрезать на куски и полить сверху холодным сиропом.
Приятного аппетита!
