Такая вкусная, острая закуска из сладкого перца и орехов украсит любой праздничный стол! Тем, кто неравнодушен к блюдам грузинской кухни оценят этот рецепт.
болгарский красный — 2 шт
аджика грузинская — 1 ч. ложка
соль — по вкусу
орехи грецкие (ядра) — 100 г
кинза или петрушка — 1/2 пучка
растительное масло — 1-2 ст. ложки
вода — 20 мл
Перец очистить от семян и разрезать вдоль пополам.
Выложить в миску, залить кипятком на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, обсушить. Обжарить перцы на растительном масле, на сильном огне с двух сторон до мягкости.
Остудить и очистить от шкурки. Чуть посолить.
Смешать измельченные орехи с аджикой и измельченной зеленью, влить воду. Посолить по вкусу.
Выложить ореховую начинку на перцы, свернуть в рулетики. Украсить зеленью и острым перцем. Сказать вкусно - это ничего не сказать, нужно только попробовать!
