Восточная кухня славится большим количеством пряностей и оригинальными сочетаниями вкусов. Этот обед, состоящий из морковного супа с имбирем и курицы с кешью, за считанные минуты перенесет вас в далекие страны и подарит настоящее восточное наслаждение!
Ингредиенты:
Филе куриное – 200 г
Болгарский перец – 1 шт
Лук – 1 шт
Кешью жареные – 50 г
Перец чили – 1 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Соус рыбный – 1 ст. ложка
Соус устричный – 1 ст. ложка
Паста томатная – 2 ст. ложки
Мука – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Соль и сахар – по вкусу
Зеленый лук – 2-3 веточки
Как приготовить курицу с кешью по-тайски:
1. Промойте курицу, нарежьте на небольние кусочки.
2. Помойте овощи. Нарежьте болгарский перец, чили и лук на небольшие кусочки. Измельчите чеснок.
3. Кусочки курицы обваляйте в муке.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте на нем курицу до золотистой корочки. Готовую курицу выложите на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
5. В сковороду по очереди выложите чеснок, перец, лук и кешью. Обжаривайте 5-6 минут. Добавьте устричный и рыбный соусы, томатную пасту и сахар, тщательно перемешайте.
6. К овощам добавьте курицу и обжаривайте 1-2 минуты. Снимите блюдо с огня, украсьте его зеленый луком и подавайте к столу с гарниром из риса.
В этом рецепте есть замечательный орех кешью, но и любой другой орех - это сейф, содержащий огромное количество питательных веществ, да еще и мощный афродизиак...
