В Греции это называется Дзадзики. Но турецкий джаджик более жидкий по сравнению с греческим. Он идеален в летнюю погоду, но и в другое время года я подаю его к мясным блюдам.
2-3 свежих огурца
1,5 стакана йогурта
0,5 стакан воды
1 чайная ложка сухой молотой мяты
пучок укропа
Чеснок по вкусу
Соль
Огурцы очищаем от кожуры и натираем на тёрке. Можно мелко порезать.
В глубокой чаше разбавляем йогурт холодной водой, взбивая при помощи венчика или миксера, доведя его до консистенции кефира. Добавляем соль, чеснок, огурцы и мелкопорезаный укроп.
Джаджик подается холодным, посыпанный молотой сушеной мятой.
