Рыба вкусна и полезна практически в любом блюде. Давайте сегодня приготовим рецепт малу карри из морской рыбы, простого, но в тоже время торжественного блюда. Оно с легкостью украсит праздник и семейный ужин. Давайте готовить!
Ингредиенты:
Морская щука или треска - 500г
Крабы или омары - 500г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 3 ш.
Имбирь (свежий) - 30г
Лук порей - 1/2 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Порошок карри (умеренно острый) - 2 ст. л.
Кокосовое молоко «Roi Thai» (консервированное) - 2 стакана
Помидоры - 250г
Карри (веточка, зелень) - 1 шт
Лимонная мята - 1 шт
Сок лайма -1 шт
Приготовление:
1. Рыбу вымоем, осушим и нарежем кусками.
2. Крабов разомнем, а если это омары, то удалим панцирь и внутренности.
3. Лук и чеснок очистим и покрошим.
4. Стручки чили разрежем пополам, удалим зерна и покрошим.
5. Имбирный корень очистим и натрем.
6. Лук-порей очистим, промоем и нарежем тонкими колечками.
7. В большой сковороде разогреем масло и слегка подрумяним на нем лук и чеснок.
8. Добавим порошок карри, покрошенный чили и тертый имбирь, и при непрерывном помешивании 2-3 минуты пожарим.
9. Подольем кокосовое молоко и подмешаем лук-порей. Все вместе поварим на медленном огне 10 минут.
10. Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четыре части. Добавим рыбу и крабы или омары и, по вкусу, зелень карри и лимонной мяты.
11. Потушим кушанье на медленном огне еще 10-15 минут, иногда встряхивая сковороду.
12. Незадолго до конца тушения добавим нарезанные помидоры.
13. Приправим соком лиметты, можем
