Очень вкусное мясное блюдо для любителей котлет. Томатный соус отлично сочетается с мясом и придаёт блюду лёгкую кислинку.
Ингредиенты для котлет с картошкой в томатном соусе на 5 порций :
Говяжий фарш
(300 г.)
Картофель
(4 шт.)
Лук репчатый
(1 шт.)
Растительное масло
(2 ст.ложк)
Масло сливочное
(1 ч.ложк)
Помидор
(2 шт.)
Перец черный молотый
(по вкусу)
Куркума
(по вкусу)
Пищевая соль
(по вкусу)
Вода
(1 стак.)
Рецепт приготовления котлет с картошкой в томатном соусе по шагам
Шаг 1
Для приготовления котлет в томатном соусе нам понадобится мясной фарш, несколько штук картофеля, лук, масло, специи, ну и собственно сами томаты.
Шаг 2
Теперь готовим томатный соус. Я взяла свежие помидоры, но если не сезон, для соуса можно взять консервированные томаты в собственном соку. Протереть помидоры через тёрку или измельчить в блендере. Вылить в широкую посуду с толстым дном и невысокими бортиками (лучше всего для этого подойдёт глубокая сковорода). Поставить на средний огонь и готовить до частичного выпаривания жидкости. Добавить растительное масло и щепотку куркумы. Обжаривать томаты 3-4 минуты в масле и снять с огня. Посолить по вкусу.
Шаг 3
Картофелины очистить от кожуры, промыть и нарезать на пластины средней толщины, как на картине.
Шаг 4
Выложить пластины картофеля на томатный соус.
Шаг 5
Достать фарш из холодильника и сформировать котлеты. Выложить их поверх картофеля. На каждую пластину картофеля по одной котлетке. Немного посолить и поперчить, налить холодной воды так, чтобы они частично покрыли котлеты. Плотно закрыть крышку посуды и поставить на средний огонь. Готовить до полного приготовления картофеля. К концу готовки жидкость должна частично выпариться.
Шаг 6
Подают это блюдо так: в глубокую тарелку кладётся котлета и картошка, сверху поливается томатным соусом.
