Невероятно вкусный и о-о-очень шоколадный торт.
0,5 ст. молока или сливок 150 гр. сливочного масла 400 гр. шоколада (у меня был черный) 100 гр. молотого миндаля 5 яиц 2/3 ст. сахара 50 мл. коньяка (не обязательно) Разогреть духовку до 180 С.
Довести до кипения сливки и масло, добавить шоколад и томить на медленном огне до полного растворения шоколада и получения однородной массы,вмешать миндаль. Отделить белки от желтков. Взбить белки и 1/2 часть сахара до мягкой пены. Взбить желтки с оставшимся количеством сахара "до бела". Шоколадную массу добавить сначала к взбитым желткам, перемешать, а затем добавить белки и коньяк. Взбить массу миксером до однородного состояния. Вылить тесто в форму и выпекать минут 35-40. Подавать охлажденным с шоколадным сиропом.
