Предлагаю вам приготовить вот такое простое и вкусное блюдо азербайджанской кухни. И на завтрак, и на ужин, и просто на перекус-отлично!
Лаваш(тонкий) — 2 упак.
Помидор(спелые) — 2 шт
Огурец(салатный) — 1 шт
Перец болгарский— 1/2 шт
Лук-шалот— 1 шт
Перец красный жгучий(половинка стручка) — 1/2 шт
Петрушка(или кинза) — 20 г
Яйцо куриное— 2 шт
Масло топленое(или растительное) — 3 ст. л.
Соль— 1 ч. л.
Возьмем:
два спелых сладких помидора;
один длинный салатный огурчик с тонкой кожей;
половинку сладкого перца;
небольшую луковицу-шалот или белую часть от зеленого лука;
половинку перца чили;
зелень кинзы или петрушки;
соль по вкусу.
А также-два свежих яйца, масло для жарки (растительное или топленое).
Яйца подсаливаем, взбиваем венчиком и поджариваем на небольшом огне в масле на сковороде небольшого диаметра. Снимаем со сковороды и остужаем.
Все овощи нарезаем тонкой соломкой, перчик и зелень мелко-мелко рубим.
Остывшую яичницу сворачиваем и тоже нарезаем соломкой.
Смешиваем все в миске, добавляем соль.
Лаваш нарезаем квадратами и выкладываем на каждый по две ст. л. яично-овощной смеси. Заворачиваем в трубку и подгибаем края.
Обжариваем в разогретом масле на небольшом огне с трех сторон до зарумянивания.
Потом разрезаем на две части и подаем. Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!
© IrenDV
