"Слезы ангела"????
Совет:
●невероятный вкус ему придает черника(можете добавить и другие ягодки )
Для основы:
○Мука - 1 стакан;
○Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
○Масло сливочное - 80 грамм;
○Сахар - 0.5 стакана;
○Яйцо небольшое - 1 штука.
Для начинки:
○Творог - 500 грамм;
○Сахар - 0.5 стакана;
○Желтки - 3 штуки;
○Манка - 1 столовая ложка;
○Сметана или густые сливки - 100 грамм;
○Ванилин(по вкусу)
Для суфле:
○Белки - 3 штуки;
○Сахарная пудра(сахар) - 3 столовые ложки.
Способ приготовления:
1. Для начала приготовим основу:
муку смешаем с разрыхлителем и порубим с охлажденным маслом.
2. Затем яйца взобьем с сахаром.
3. Смешаем всё и вымесим тесто.
4. Готовое тесто завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на 30 минут.
5. Приготовим начинку:
смешаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния
○Творог - 500 грамм;
○Сахар - 0.5 стакана;
○Желтки - 3 штуки;
○Манка - 1 столовая ложка;
○Сметана или густые сливки - 100 грамм;
○Ванилин(по вкусу)
6. Для суфле взобьем белки, в крепкую пену, постепенно добавляя пудру(сахар)
(если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки").
7. Вытащим тесто из холодильника и выложим в форму сделав бортик (диаметр формы у меня - 24 сантиметра) слоем 0,5 сантиметров.
8. Наверх выложим творожную начинку.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут.
10. Потом вытащим, наверх выложим суфле и печем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!
11. Отключим духовку, откроем дверцу и в таком состоянии оставим наш тортик остывать (суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно).
12. Через минут 40 достанем и пусть постоит ещё до полного остывания.
13. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
Добрый совет:
●В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь, но увы... у меня так никогда не получалось...) Съедали сразу как только чуть остынет.
Приятного аппетита !
