Прик нам пла - самая популярная тайская приправа из чили (прик) и рыбного соуса (нам пла), которую без преувеличения можно найти на каждом столе в Таиланде. Этим остро-кисло-сладко-соленым соусом тайцы приправляют все блюда из риса, будь-то жареный рис или любое другое блюдо с рисовым гарниром.
Ингредиенты:
5 ст.л. тайского рыбного соуса
полстакана свежевыжатого сока лайма
6 штук маленьких чили ("птичий глаз" чилес) красного и зеленого цвета
2 ст.л. коричневого сахара
2 головки чеснока
Приготовление соуса:
1. Нарезать перчики чили и мелко нарубить чеснок.
2. Залить рыбным соусом, соком лайма и добавить сахар. Хорошо перемешать.
3. Можно хранить в холодильнике до двух недель.
