Читайте в этом рецепте, как делается заготовка на зиму из перца и помидоров – отличный вариант консервации из овощей, который готовится достаточно просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
болгарский перец, 8-10шт
помидор, 5-6шт
острый перец, 3-4 стручка
черный перец, 5-6 горошин
укроп, 2 веточки
чеснок, 2 зубчика
уксус, 1/2 стакана (9%)
вода, 3/4 стакана
сахар, 1 ст.л.
соль, 1 ст.л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАГОТОВКУ НА ЗИМУ ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОР:
Заготовка на зиму из перца и помидорФото: povareshka.pp.ua
Разрезать красные сладкие перцы на 4 части вдоль, удалить семена, помидоры разрезать так же.
Простерилизовать банки емкостью 1л.
Выложить в каждую банку на дно по 2 листика хрена, веточки укропа, листа сельдерея и петрушки, по 1 зубчику чеснока и стручку перца острого.
Выложить на специи перцы и помидоры, затем повторить специи, сверху выложить еще овощи.
В 600мл воды развести указанное количество уксуса, сахара, соли, добавить острый перец, чеснок, кипятить 10мин, процедить маринад и залить перцы с помидорами в банках, накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой стерилизоваться на 15мин.
Закатать банки с помидорами и перцем стерильными крышками.
Удачных заготовок!
