Многие из нас любят полакомится долмой, но к сожалению, это блюдо не всегда можно вкушать круглый год, так как, листья винограда имеют свойство опадать. Не в каждом супермаркете вы найдете консервированные листья , поэтому, предлагаю, пока есть время, заготовиться на зиму. Консервированные листья не менее вкусные, чем свежие. Зато такой способ поможет полакомиться долмой в любой сезон
Ингредиенты:
Виноградные листья около 1000 шт
1 стакан соли крупной
вода
Как готовить:
Листья складывам по 20-25 шт и чуть скручиваем и тромбуем в банку з-хлитровую. Соль развести в теплой воде и вылить на листья, долить воды, чтобы все листья были покрыты водой. Немного взболтать и оставить в открытой банке при комнатной температуре. Периодически (раз в день) доливать воду, если она не покрывает верхние листья. Литья в банке должны быть полностью покрыты водой.
Приблизительно через неделю он уже перебродит. Важно чтобы вода из банки не подтекала. Можно накрыть капроновой крышкой или жестяной, убрать туда, где закрутки храните или в холодильник.
Такие литья очень соленые. Их перед приготовлением долмы следует вымочить в кипятке.
