Для приготовления Торта Темная ночь по-турецки нам понадобится:
Для бисквита:
300 мл. воды.
90 гр. какао.
250 гр. муки.
500 гр. сахара.
9 гр. соли.
1 пакетик разрыхлителя
1 стручок ванили.
350 мл сыворотки (айран)
130 гр. арахисового масла
3 яйца.
Для крема:
300 гр. сахарной пудры.
200 гр. темного шоколада.
100 гр. свежих сливок.
Приготовление:
Разогреть духовку до 170 градусов.
Воду перемешать с какао.Муку сахар соль
перемешать в отдельной миске.Выскоблить семена ванили и добавить их.
Затем к сухой смеси добавить масло,яйца и айран,
взбить миксером до однородной массы.
В самом конце добавить воду с какао.
Оставить тесто на час в теплом месте.
Смазать противень и застелить пергаментом.
Вылить тесто в форму разровнять и выпекать 50 мин.
Готовность проверить палочкой.
Приготовление крема:
Масло с сахаром взбить до образования пышной массы.
Отдельно в кастрюльке на водяной бане растопить шоколад.
В растопленный шоколад добавить остальные ингредиенты и
немного поварить помешивая ложкой.
Остудить до 30 градусов и смешать со взбитым маслом.
Полученным кремом смазать коржи и верх
торта посыпать крошкой в конце.
Дать пропитаться 5-6 часов.
Приятного аппетита!
