Курица как курица, только начинка занятная. Лет 20 назад списала в каком-то журнале, а вчера нашла в своей тетрадке рецептов.
Курица— 1.5 кг
Орехи— 100 г
Изюм— 100 г
Лук репчатый— 1 шт
Специи
Соль
Курицу промойте, очистите от потрохов. Посыпьте специями (какими хотите) и солью, и оставьте минут на 30, за это время сделаете начинку.
Орехи, изюм и луковку пропустите через мясорубку или смелите в блендере. Немного обжарьте.
Нафаршируйте курицу смесью, зашейте горло и зад.
Духовку разогрейте до 180-200 градусов.
Курицу положите на решетку, а под нее - поддон или сковородку, чтобы не капал жир.
Жарится примерно 80-90 минут.
Когда курица приготовится, снимите с нее нитки.
На гарнир я использовала смесь бурого и дикого риса. Отдельно положите начинку.
© Mermaid