Ингредиенты:
пшеничная мука – 3,5 стакана,
цельное молоко – 1 ст,
вода – 1 стакан,
яйца – 1 шт,
сливочное масло – 50 г,
дрожжи – 15 г,
сахар – 1 ст.л.,
соль и другие приправы – по вкусу.
Начинка:
кисломолочный сыр – 350 г,
сливочное масло – 50 г,
яйца – 1 шт.
Способ приготовления:
Дрожжи, сахар и 1 ст.л. пшеничной муки развести в одном стакане теплой воды и поставить в тепло на 10-15 мин. Пшеничную муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить в него молоко, 1 желток, взбитый белок, разогретое масло, разведенные дрожжи и замесить тесто. Затем тесто укутать и поставить в тепло на 2-3 ч. Тем временем подготовить начинку: размельчить кисломолочный сыр, влить яйцо, добавить сливочное масло, соль по вкусу, все это тщательно перемешать. Готовое тесто тонко раскатать, вырезать кружки диаметром 4 см, положить на каждый из них по 1 ст.л. начинки, края кружков соединить и защепить. Пирожки обжарить в кипящем растительном или топленом масле. Подают пирожки с кислым молоком и медом.
