Количество порций: 3-4 шт.
Пищевая ценность 100 г готового блюда: белки-17,0 г.; жиры-11,6 г.; углеводы-1,1 г.; 176 ккал.
Активное время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты
Филе кролика — 700 г
Маринад
Чеснок — 2–3 зубчика
Лук-шалот
Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
Сушеный розмарин — 1/2 ч. л.
Лавровый лист
Белое полусухое вино — 3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сладкая дижонская горчица — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль, по вкусу
Черный молотый перец, по вкусу
Приготовление:
1. Филе кролика нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и чеснок почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок крупно нарубить.
3. Соединить вместе все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.
4. Сложить кролика в пищевой контейнер. Залить кролика маринадом и хорошо перемешать.
5. Накрыть контейнер крышкой и поставить промариноваться в холодильник на 8-24 часа.
6. Вынуть кролика из маринада и переложить в рукав для запекания.
Завязать края рукава. Острой шпажкой сделать в рукаве несколько проколов для выхода пара.
Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40–50 минут или до готовности.
Источник рецепта: beecook.net/krolik-zapechennij-v-rukave/
Приятного аппетита!
