- 800 кефира или кислого молока
-1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- просеян.муки, чтоб тесто отставало от рук
- растоплен.слив.масло - для смазки
В теплом кефире растворить соду с солью, замесить мягкое тесто, пусть полежит 20 мин.
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ:
Несоленую брынзу или творог посолить добавить 1-2 яйца, зеленый порезанный лук, укроп.
Раскатывать тонко коржи на подпыленном мукой столе, обрезать ножом по величине сковороды, тонко разложить начинку , накрыть вторым коржом, придавить по краям и сверху раскатать еще скалкой, чтоб было тоньше, получился тонкий корж с начинкой внутри.
Выпекать на сухой сковороде с 2-ух сторон на среднем огне под крышкой .
Когда коржи спекутся, стряхнуть со сковороды остаток муки, налить воды, закипятить, опускать коржи на шумовке быстро и вынимать, как бы омывая с 2-ух сторон.Блюдо смазать растопленным сливочным маслом, складывать по одному коржи, смазывая каждый сливочным маслом.
Разрезать на кусочки.
Сохраните себе на стенку, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!
Приятного аппетита!
