Ингредиенты (на форму диаметром 26 см):
Пшеничная мука — 225 г
Миндальная мука — 75 г
Сахар — 260 г
Лимон — 1 шт.
Растительное масло — 120 мл
Миндальные лепестки — 50 г
Сода — ⅔ ч. л.
Соль — ⅔ ч. л.
Вода — 225 мл
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 °С. В миске смешайте миндальную муку, соду, ⅔ ч. л. соли и сахар, обычную муку. Натрите на мелкой терке цедру лимона (только желтую часть).
2. Возьмите глубокую миску. Разрежьте лимон и выжмите в миску сок, надавливая ножом на мякоть. Влейте примерно 180 мл воды и растительное масло. Жидкую смесь влейте к сухой, тщательно перемешайте.
3. Наполните форму тестом. Посыпьте миндальными лепестками.
4. Выпекайте при 170 °С 40-45 минут. Может понадобиться чуть меньше или больше времени. Проверьте готовность пирога. Воткните в центр зубочистку или любую палочку. Она должна выйти сухой.
5. Подавать пирог можно сразу, даже теплым.
Приятного аппетита!
