Ингредиенты
Мука160 г
Яйца3 шт.
Кипяченая вода90 мл
Масло растительное60 мл
Экстракт ванили5 мл
Какао2 ст.л.
Кофе0.5 ч.л.
Сахар160 г
Разрыхлитель7 г
Сливки (жирные)350 мл
Соль2 г
«Нутелла»2 ст.л.
Белый шоколад150 г
Молочный шоколад150 г
Фундук100 г
Вафельная крошка30 г
Крепкий кофе150 мл
Ликер50 г
Рецепт торта «Ферреро Роше»
Белки отделить от желтков, взбить желтки вместе с маслом. В воду добавить какао, кофе и ванильный экстракт. Перемешать и влить к желткам и маслу. Муку просеять, смешать с 1/3 частью сахара, разрыхлителем и солью. Добавить мучную смесь к желткам и тщательно все перемешать.
Повторить все со второй частью теста. Готовые коржи разрезать на 2 части. Белый шоколад поломать и поставить на водяную баню. Фундук очистить и подсушить на сковороде. Смешать орехи с вафельной крошкой и шоколадом. Готовую массу положить на пергамент и отправить в холодильник до полного застывания.
Торт Ферреро Роше в разрезе
Лаконичное оформление торта Ферреро Роше окупится его ярким вкусом!
Сливки (300 мл) взбить с «Нутеллой» или шоколадным кремом до однородности. Оставшиеся сливки (50 мл) вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Шоколад в это время поломать на небольшие кусочки и поставить на водяную баню, добавить к нему сливки. Дать шоколаду полностью раствориться. Глазурь готова!
Крепкий кофе смешать с ликером и охладить. Собрать торт: первый корж пропитать кофе с ликером, затем промазать глазурью и выложить небольшое количество вафельно-ореховой смеси. Повторить это еще с двумя коржами. Последний, четвертый, просто пропитать. Оправить торт в холодильник на 4-5 часов.
Застывший торт полить шоколадной глазурью и снова отправить в холодильник до полного застывания. Подавать торт «Ферреро Роше» с чаем или молоком. Приятного аппетита! И напоследок — полезный совет: торт можно украсить конфетами с одноименным названием. Получится еще красивее и вкуснее.
