Состав:
200 г маргарина
2 яйца
2 стол. ложкиапельсинового сока
1 стакан сахара
Натертая корочка одногоапельсина
5 стаканов муки
Для верха:
2 стакана сахарной пудры
4 стол. ложки апельсинового сока
0.5 стол. ложки воды
0.5 стол. ложки абрикосового мармелада
Приготовление:
Размягченный маргарин, яйца и сахар взбивать миксером или венчиком до полного растворения сахара.
Добавить апельсиновый сок и корочку, помешать и понемногу засыпать просеянную муку.
Замесить не тугое тесто, разделить на 3 части и положить в полиэтиленовый пакет. Убрать в холодильник на 1 час.
Каждый кусочек теста тонко раскатать и выдавить печенье с помощью стакана.
Остатки теста опять помесить, убрать ненадолго в холодильник и сделать еще печенье.
Печенье выложить на противень без масла (2 противня). Запекать до розового цвета, в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов.
Пока печенье остывает, приготовить крем сахарную пудру, апельсиновый сок, воду и мармелад перемешать.
На печенье намазать небольшое количество крема, с помощью ножа.
Сверху печенья, вилкой нарисовать узоры.
Это печенье можно приготовить и без крема. В этом случае вместо одного стакана сахара нужно класть полтора.
