Калорийность на 100 грамм:108 ккал
Я делала с финиками, если без них калорийность будет:98 ккал на 100 грамм
Б/Ж/У:5/3,15/14/63
Для бисквита:
3ст.л. кукурузной муки (любой другой муки, можно овсянку перемолоть)
3 ст.л. цельнозерновой
3 ст.л. овсяных отрубей, смолотых в кофемолке
4 яйца
60 мл кефира 1%
1 ч.л. разрыхлителя
Подсластитель по вкусу
Для пропитки:
Вариант первый:сок малины + подсластитель
Второй вариант:кефир +мед+малина,взбить блендером
Для суфле:
500мл молока, у меня было молоко 1,5% жирности
200 мл воды
2 ст.л. кукурузного крахмала, или крахмала тапиоки
1,5 ст.л. агар-агара
Подсластитель по вкусу
200-250гр малины
Как готовить:
Смешать все сухие ингредиенты
Добавить туда желтки и кефир
Все тщательно смешать
Белки взбить до крепких пиков с солью и подсластителем
Ввести белки в остальное тесто
Вылить тесто в силиконовую форму (у меня d=18см)
Выпекать в разогретой до 180C духовке в течении 40-45 минут
Готовность бисквита можно проверить зубочисткой
С готового бисквита срезать макушку и полить бисквит сиропом или взбитым кефиром с медом и малиной.Дать пропитаться бисквиту
Залить готовым суфле
Как готовить суфле:
Агар-агар лучше заранее на 15-20 минут замочить в воде
Смешать молоко, крахмал и подсластитель в сотейнике
Влить в молоко агарную воду
Поставить сотейник на плиту и варить до загустения (жидкая манная каша)
Теперь выложить бисквит в силиконовую форму или разъёмную форму того же размера, выложить ягоды поверх бисквита
И залить сверху теплое суфле
Поставить будущий диетический торт в холодильник до полного застывания
Готовый торт достать из формы .Можно присыпать натертым шоколадом без сахара или горьким шоколадом с высоким содержанием какао.
Вот и все. Приятного аппетита!
