В этом рецепте овощная мусака готовится без мясного фарша, но с добавлением грибов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
большой баклажан 1 шт.
помидоры 3 шт.
картофель 4 шт.
морковь 1 шт.
шампиньоны 8-10 шт.
томатный соус 3 ст.л.
оливковое масло для обжаривания
мука 2 ст.л.
сливки 150 мл
фета 150 г
соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очищенную морковь натереть на терке, баклажан и помидоры нарезать тонкими кружочками. Шампиньоны нарезать пластинками.
Морковь обжарить в масле, добавить шампиньоны и тушить до полуготовности. Добавить томатный соус, соль, перец, 100 мл воды и тушить 10 минут
Баклажан обжарить в масле, приправить по вкусу. Очищенный картофель порезать кружочками.
Смазать форму маслом и выложить слоями картофель, грибы, помидоры и баклажаны.
Смешать сливки, муку и раскрошенную фету, залить мусаку.
Запекать 45 минут при 180 С.
